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正宗酸辣粉

正宗酸辣粉
  • 分类:麻辣烫
    适合人群:自由创业
  • 合作区域:全国
    门店:121家
  • 经营模式:特许
    加盟费用:查看详情

意向加盟

752人

申请加盟

391人

投资金额

20~50万
正宗酸辣粉合作详情

正宗酸辣粉加盟

  正宗酸辣粉简介
  正宗酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的喜爱之一 。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。
  正宗酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
  "正宗酸辣粉"是绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。素有"天下粉"之美名。
  主粉丝
  正宗酸辣粉的红薯粉条分为两种:
  1.一种为"水粉",即用红薯淀粉手工制作的,漏勺漏制,直接下锅;
  2.另一种为"干粉",即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而"水粉"的调制操作更复杂,但胜在现场制作,新鲜健康,忠实传统。在重庆本地有多家现场制作的水粉酸辣粉。
  味型口感
  酸辣粉的调配料方面,有借鉴重庆小面的调味手法,比如,使用油辣子海椒,用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性:不吸调料,对此,口味执着又喜好钻研的重庆人,因材施料,创制了既根植于渝城特色,但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。
  因为粉丝不宜吸附水分和调味料,酸辣粉调料的口味,较一般本地汤粉更重。比如,姜蒜末不冲调高汤,直接加入,辣味、麻味使用更为猛烈,而且还更呛。更为重要的是,醋的使用堪称创举,挥发性强的醋,可以激发出调料的气味形成综合香气,让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。正宗正宗酸辣粉不用山西醋也不用香醋。数百年历史的保宁醋,嘉陵江中游的冬水酿制,酸香浓郁微甜,醋酸气味含蓄不刺鼻,是正宗酸辣粉正宗绝配。
  浇臊和配料
  浇臊和配料的作用,是提升口味、香型的层次,避免口感单调。
  传统的正宗酸辣粉,常见的蔬菜配料是绿豆芽,口感爽脆,很好的配合粉丝的软糯特点。也有用时令青菜做配料。配料,比如鸭血、酸菜、炖豌豆等也有使用。
  还有增加香气的配料,如花生碎、豌豆碎、芫荽、香葱、白芝麻、涪陵榨菜粒、宜宾芽菜、蒜蓉、姜末等等。
  浇臊。传统意义上的正宗酸辣粉,浇臊是肉臊子或叫肉末,再加入烂炖的豌豆在重庆也比较常见。也有肉类的浇臊出现,但属于非传统的创立,但口味处理难度稍大,因为无论是肥肠还是牛肉,加入酸度很高的酸辣粉,口味未免有所冲突。

正宗酸辣粉合作优势

正宗酸辣粉加盟

  1、拥有完善的品牌体系,可以在每个地区成熟的发展,拥有合格的声誉,使加盟者更快地融入到当地的市场中,提高知名度,尽快占领市场。
  2、总部不仅投入了大量的人力在新品的研发上,而且还及时的引进优质的生产技术和优质的工艺,并采用进口的优质原料,提高/增加产品的高品质。
  3、正宗酸辣粉成熟技术拥有优先的地位,总部强大的技术研发中心,会根据市场不断的变化,及时开发新产品并提供技术培训,让您的加盟店永远站在技术更前沿,保持合格的竞争力。
  4、为加盟商提供专业的管理及培训,经验丰富的区域市场顾问全程指导。
  5、免费提供开业庆典礼仪活动实施方案(量身定制),赠送开业用品,并提供终身跟踪指导服务。
  6、投低投入高客流,固定的经营场所为您招揽更多的回头客,让您有扶持。

正宗酸辣粉合作流程

正宗酸辣粉加盟

  1、初步洽谈
  网站留言,获取一手的加盟资料,以及方便加盟顾问及时帮您解决加盟难点。
  2、市场准备
  在了解了项目基本情况的基础上,加盟商还要考察当地的市场是否适合开一家正宗酸辣粉加盟店。
  3、填写申请
  实地考察后,若对正宗酸辣粉品牌各项情况都比较满意,确定要加盟的加盟商,填写《加盟申请表》,向总部提出加盟申请。
  4、签订合同
  双方达成交易意向后,便可以签订加盟合同,按照加盟级别缴纳相关费用。
  5、加盟店选址
  在本地市场确定合适的店址,总部综合分析所选商圈的可行性。
  6、店面装修施工
  按照总部提供的装修方案,对店面进行统一的装修与施工,施工完毕后总部进行验收。
  7、开业前培训
  遵照正宗酸辣粉特许连锁经营管理模式,总部将协助您进行开业前期的培训,包括对店铺经营人员进行产品知识、设备操作、销售技巧、店铺日常管理、子公司相关流程、经营理念、实际销售技巧等方面的系统性培训。
  8、开业
  与业务经理一起沟通开业时间、筹划开业方案和进行前期准备。
  9、正式开业
  ①做好开业当天的服务、接待工作。②明确后期总部给予的支持政策。

企业动态
正宗酸辣粉
正宗酸辣粉
成立时间:2013-04-08 所在地区:重庆市万州区 已有454人电话沟通过该项目
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正宗酸辣粉
成立时间: 2013-04-08
所在地区: 重庆市万州区
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